Cuisses de canard de Barbarie, origine France, ayant reçu une alimentation 100% végétale, vitamines et minéraux, dont 65% de céréales minimum, présentées sous vide.
Dénomination de vente : Produit congelé. Cuisses de canard
Laissez décongeler les cuisses de canard hors de leur emballage 12 heures au réfrigérateur dans un plat recouvert d'un film alimentaire ou
laissez décongeler les cuisses de canard dans leur emballage plastique pendant 1 heure dans un récipient d’eau froide
Préchauffez votre four à 180°C (Th 6). Faites colorer à la poêle les cuisses décongelées sur les 2 faces. Mettez dans un plat avec une petite garniture aromatique (carotte, oignon) et 2 à 3 gousses d'ail en chemise. Assaisonnez. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 30 minutes. Ajoutez un verre d’eau, couvrez d’une feuille d’aluminium et prolongez la cuisson pendant 1 heure en arrosant régulièrement.
Faites colorés les cuisses décongelées sur les 2 faces dans une cocotte avec un peu de matière grasse. Ajoutez une petite garniture aromatique et faire suer. Déglacer au vin blanc Assaisonnez et mouiller à hauteur avec un fond blanc de volaille et faites cuire à couvert au four pendant 1h30 à 180 °C.(Th 6)( 1h40 dans un four traditionnel)
Cuisses de canard aux figues
Faites revenir dans une poêle les cuisses de canard décongelées avec un peu de matière grasse de façon à bien les colorer. Egouttez. Faites ensuite revenir 200 g d'oignons émincés , bien les compoter. Ajoutez 1 cuillère à café de 4 épices, 12 quartiers de figues surgelées. Déposez cette garniture dans le fond d'un plat allant au four, disposez les cuisses dessus, ajoutez un verre d’eau, couvrez d’une feuille d’aluminium et faites cuire pendant 1 heure 30 à 180°C (Th 7).
2 cuisses de canard de Barbarie - Classe A - Origine France
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
| Pour 100 g | Par portion de 200 g | |
|---|---|---|
| Energie | 908 kJ 218 kcal |
1816 kJ 436 kcal |
| Matières grasses | 16 g | 32 g |
| > dont acides gras saturés | 4,7 g | 9,4 g |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 19 g | 37 g |
| Sel | 0,2 g | 0,4 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
