Cœurs de filets de cabillaud - 5 à 8 pièces

25,99€

Sachet de 600 g - Le kg 43,32€ - Réf. : 84182

Cabillauds sauvages, pêchés en Atlantique Nord-Est, origine Islande.
Cœurs de filets de cabillaud : partie la plus moelleuse et charnue encore appelée dos, sans arête et sans peau.

Dénomination de vente : Produit surgelé. Cœurs de filets de cabillaud pêchés en Atlantique Nord-Est aux chaluts, lignes et hameçons

Côté cuisine

À cuire

Mode de préparation

Décongélation préalable

Laissez décongeler le coeur de filet 10 à 12 heures au réfrigérateur, recouvert d’un film alimentaire. Essuyez avec un papier absorbant. Salez, poivrez.

Poêle

4 à 6 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire le coeur de filet décongelé 2 à 3 minutes de chaque côté selon l’épaisseur.

Autres modes de préparation

Four à chaleur tournante 10 min

Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote, déposez le coeur de filet décongelé sur un lit de garniture, arrosez-le avec un peu d’huile d’olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 10 minutes environ (15 minutes environ pour un four traditionnel).

Micro-ondes 5 à 6 min

Placez le coeur de filet encore surgelé sur une assiette, arrosez-le d’huile d’olive et de jus de citron. Couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes au micro-ondes à 750W.

L'idée du Chef

Accompagnez votre filet d’un riz aux petits légumes.

Ingrédients

Coeurs de filet de cabillaud (Poisson)

Gadus morhua, pêché en Atlantique Nord-Est
Sans peau, sans arête.
Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue.

Présence éventuelle de crustacés, mollusques

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

	Pour 100 g	Par portion de 100 g
Energie	324 kJ 76 kcal	324 kJ 76 kcal
Matières grasses	traces	traces
> dont acides gras saturés	0,1 g	traces
Glucides	traces	traces
> dont sucres	traces	traces
Fibres	traces	traces
Protéines	17 g	17 g
Sel	0,24 g	0,24 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.