Civet de sanglier à la vigneronne
Sanglierorigine FRANCE Pruneaux origine FRANCE Cuisson basse température PENDANT 24H

Civet de sanglier à la vigneronne - 2 parts

16,50€
Eligible aux titres restaurants
Boîte de 450 g - Le kg 36,67€ - Réf. : 88831

Ce civet de sanglier (origine France) à la vigneronne, ce sont des morceaux de sanglier fondants, coupés à la main, nappés d’une sauce au vin rouge avec quelques pruneaux (origine France) et champignons de Paris miniatures. Un plat cuisiné de caractère pour les amateurs de gibier. Servez ce plat accompagné de pommes au four, de légumes ou de féculents.

Côté cuisine

À réchauffer

Mode de préparation
Bain-marie
Bain-marie
26 à 30 min

Plongez le sachet de civet de sanglier, encore surgelé, dans une casserole d'eau bouillante. Laissez réchauffer, sans couvrir, 26 à 30 minutes à partir de la reprise du frémissement (sans bouillir). Agitez le sachet avant d'ouvrir.

L'idée du Chef

Vous pouvez accompagner le civet de sanglier d'un écrasé de pommes de terre vitelotte.

Ingrédients

Sauté de sanglier cuit (origine France) 44,8%, jus de cuisson de la viande (jus de cuisson de la viande dans du vin rouge de Bordeaux AOC* 9,9%, Madère modifié (Madère, sel, arôme naturel), sel, poivre), bouillon de légumes (eau, céleri (céléri), tomates, carottes, champignons de Paris, poireaux, baies de genièvre), pruneaux (origine France) 6,6%, oignons cuisinés (oignon, vin rouge de Bordeaux AOC* 3,3%, beurre (lait), sel), champignons de Paris cuisinés 5,7% (champignons de Paris cuits, beurre (lait), sel, épices), Porto rouge modifié 3,3% (Porto rouge, sel), échalote, fond de boeuf (eau, maltodextrine, extrait de levures, extrait de carotte, extrait de céleri rave (céleri) et extrait de champignon de Paris, sel, extrait d'oignon, extrait de boeuf), poudre de vin rouge, farine de blé (gluten (blé)), cassis, vermouth, oignon, beurre (lait), amidon, concentré de tomates, beurre concentré (lait), sucre, sel, poivres.

*Appellation d'Origine Contrôlée

Présence éventuelle de crustacés, oeuf, poisson, mollusques, moutarde, sésame, soja, fruits à coque

Conservation

24 heures au réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 225 g
Energie 516 kJ
123 kcal
1161 kJ
277 kcal
Matières grasses 4,2 g 9,5 g
> dont acides gras saturés 3 g 6,8 g
Glucides 6,4 g 14 g
> dont sucres 5,2 g 12 g
Fibres 1,7 g 3,8 g
Protéines 14 g 32 g
Sel 0,8 g 1,8 g

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