Laissez décongeler les crevettes 6 à 7 heures au réfrigérateur recouvertes d’un film alimentaire, puis passez les sous un filet d'eau froide. Essuyez les crevettes à l’aide d’un papier absorbant.
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Espèce endémique de l'île, ces queues gambas de Madagascar sont reconnues pour leur chair ferme, juteuse et savoureuse.
Élevées par des passionnés dans une mangrove préservée dans le cadre d’une aquaculture responsable, respectueuse des ressources, de l’environnement et des hommes, ces gambas sont aussi certifiées ASC.*Protéines d'Animaux Terrestres, Thiriet a fait le choix de ne pas utiliser de farines d'animaux terrestres dans l'alimentation de ces gambas. Ces gambas sont également nourries sans OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) <0,9%
ASC : Produit provenant d'une ferme aquacole qui a répondu au référentiel ASC pour une aquaculture responsable. www.asc-aqua.org. Aquaculture Stewardship Council (ASC) est un label international créé en 2010 pour les poissons issus de l'aquaculture durable.
Côté cuisine
Les conseils du chef
À cuire
Décongélation préalable
Méthode préconisée par nos chefs
Poêle 3 à 4 min
Disposez les crevettes décongelées dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive. Faites cuire à feu moyen 3 à 4 minutes.
Autres méthodes conseillées
Court-bouillon 3 Ã 4 min
Plongez les crevettes encore surgelées dans une casserole d’eau bouillante. Laissez cuire 3 à 4 minutes après reprise de l’ébullition.
L'idée du Chef
Vous pouvez utiliser ces crevettes pour garnir vos salades ou agrémenté vos Wok.
Ingrédients
Queues de crevettes tropicales ( crustacés,Penaeus monodon élevée à Madagascar), sel, antioxydant : disulfite de sodium(sulfites)
Conservation
2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 100 g | |
|---|---|---|
| Energie | 355 kJ 84 kcal |
355 kJ 84 kcal |
| Matières grasses | 0,5 g | 0,5 g |
| > dont acides gras saturés | 0,2 g | 0,2 g |
| Glucides | 0,1 g | 0,1 g |
| > dont sucres | 0,1 g | 0,1 g |
| Fibres | 0,4 g | 0,4 g |
| Protéines | 20 g | 20 g |
| Sel | 0,61 g | 0,61 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
