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Du ris de veau, d'origine France, emballés sous vide.
Edition limitée : 15 000 unités disponibles sur les réseaux Thiriet
VVF - Viande de veau française : Viande de veau issue d'animaux nés, élevés et abattus et transformés en France selon un cahier des charges strict établit par INTERBEV, Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, fondée en 1979 à l’initiative des organisations représentatives de la filière bétail et viandes.
Disposez les ris de veau encore surgelés dans une casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Egouttez et refroidissez sous un filet d'eau froide.
Enlevez la fine pellicule de peau.
Epongez sur un papier absorbant. Utilisez en escalopes, farinez, saisissez 4 minutes à la poêle en retournant à mi-cuisson.
Ris de veau aux girolles : poêlez les ris de veau escalopés et farinés au beurre mousseux 2 minutes par face, salez et poivrez. Disposez dans la poêle 200 g de girolles avec de la matière grasse et faites cuire 3 à 4 minutes, ajoutez 20 g d'échalote ciselée, déglacez avec 10 cl de porto, 20 cl de crème.
Ris de veau.
Origine France.
Age à l'abattage : 8 mois au plus.
24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale sur la boite dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
| Pour 100 g | Par portion de 150 g | |
|---|---|---|
| Energie | 418 kJ 99 kcal |
627 kJ 148 kcal |
| Matières grasses | 3,4 g | 5,1 g |
| > dont acides gras saturés | 1,4 g | 2,1 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| > dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 17 g | 26 g |
| Sel | 0,23 g | 0,34 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
